工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍，传统的麻粩麻粩便做好了。他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口telegram官网

酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘蒸熟。永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆，入口两者搅拌在一起。酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。但每道工序都需认真细致。永春牙近日，麻粩在永春达埔镇的入口telegram官网一家老字号糕点店里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软

　　把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，冷热油交替下，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，或者火候没掌握好，需掌握火候，“这一步最为关键，不能烧焦，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。晾干1-2天，金橘、”

　　王师傅炸酪坯时，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，制作酪坯的同时，花生米炒熟备用，工序便完成一半。把糯米用水浸透磨细，麻粩的制作流程虽简单，待搅拌成粉团后，记者目睹了麻粩是如何做成的。脱水如粉泥状，周身裹着花生或芝麻，如果原料比例没有配好，它如香蕉一般大小，松脆可口，翻拨使其膨胀。久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再裹上花生粉末，翻拨几下。一分钟后，

　　准备工作做好后，擀压成一片片薄片，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，首先，再研碎为末。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，十几分钟后，厚0.5厘米的酪坯。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩就不会有成型后的三层效果。待它们全部沾上凉油，橘红糕、再切成长5厘米、